近几年，快捷美味的预制菜备受消费者欢迎。预制菜是指运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行预加工而成的成品或半成品，经简单烹饪或加热后就能直接食用的便捷菜品。随着双节临近，预制菜也迎来了爆发式的增长。据某外卖平台的数据显示，对比去年同期，预制菜订单量涨幅超50%。此外，消费者告诉记者，以一份水煮牛肉为例，在饭店点菜要花七八十元，而预制菜只要二三十元。

（文章来源：央视财经）