宅家文化、懒人经济、烹饪小白、单身群体不断扩容，给预制菜提供发展的先决条件。

　　从年龄来看，用户主要以中青年群体为主，超过八成用户年龄在22-40岁，其中31-40岁用户占比超过45%，这类年龄人群是厨房消费主力军。

　　当前预制菜已经度过普及期，因此在国家再度提倡“就地过年”的大背景下，短期销量暴增是可预期的，市场资金已经提前异动。

　　前车可鉴！

　　强势品种深度梳理

　　味知香：预制菜上市第一股。

　　味知香是深耕预制菜行业12年的龙头企业，贡献其主要收入来源的C端加盟店盈利能力出色，初始投资额小(一般在7-10万元)且回收期短(一般在5-10个月)，因此近年来加盟店快速扩张，从2017年的58家快速增至2021年的1219家。此外，公司依托供应链和规模优势，积极以独立品牌“馔玉”开拓B端市场并收效显著。2020年公司B端收入占比33%，2021H1同比增加66%。

　　当前1.5万吨产能早已满产，本次IPO募投的5万吨新产能预计将在2022年初开始逐步释放，从而支撑公司在江浙沪以外区域新市场的扩张，以及在电商和新零售等新渠道的积极尝试。

　　同庆楼：中华老字号餐饮龙头。

　　公司食品事业部诞生于2020年疫情下的自救探索，2020年在合肥投资近亿元建立18000平方米的现代化食品加工厂，通过中央厨房完成集中品控、规范化包装并全过程冷链配送。2021年上半年，公司食品事业部完成团队建设、产品研发定标、OEM工厂合作及线上线下销售体系建立。

　　截至2021年上半年已经上线4条标准化生产线，主要产品包含：臭鳜鱼(带调料包)、香肠、酱肉、速冻小笼包、速冻大肉包、牛肉酱、鲜虾酱、多款名厨菜等。目前几大系列产品已完成测试和定型并进入全面量产阶段。

（文章来源：九方智投）