近日在荷兰举办的2021年欧洲地区心脏疾病学好年大会上公开了对一项长期性身心健康追踪调查的新剖析。数据显示，常常摄入带有工业生产添加物和冷藏添加剂、不用太多烹制就可以服用的“超加工食品”，会提升罹患心血管病症的风险性。

普遍的“超加工食品”包含很多制造的吐司面包甜品、既食食品、早饭谷类、深加工的炸鸡鱼排等肉食品、泡面、果干和含糖饮料等。

新的剖析是以2001年至2012年间在古希腊开展的身心健康追踪调查为基本。有2020名青年志愿者相继参加了此项调研，她们年龄结构45岁，性别比例平等，且入组前期沒有罹患心血管病症。在入组后10半年度，调研工作人员按时询问青年志愿者以往7日内饮食搭配的频次和分量，并随诊纪录青年志愿者心血管事情的产生状况，如心脏病发、脑中风、慢性心衰和心率失常等。

数据显示，在10年之内，以上青年志愿者均值每个人每星期摄入15份“超加工食品”，共发生了317起心血管事情，且伴随着“超加工食品”的摄入提升，心血管事情的患病率也慢慢上升。均值每个人每星期各自摄入7.5份、13份和18份“超加工食品”的人群，心血管事情的发病率各自为8.1%、12.2%和16.6%。

科学研究创作者之一、希腊雅典哈罗单车科皮奥高校药理学博士研究生马蒂娜·库瓦里说，愈来愈多的直接证据表明了摄入“超加工食品”与各种慢性疾病中间的关系，因而必须公共卫生服务提议和有关营养成分现行政策来进一步推动营养成分食品的挑选。（完）